Château les Bouzigues "Réserve" 1995

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27 Monate Barrique, rot, trocken, AOC
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Château les Bouzigues "Réserve" 1995

27 Monate Barrique, rot, trocken, AOC

Lagerfähigkeit bis 2020

Rebsorten Merlot 77%, Cabernet Sauvignon 18%, Cabernet Franc 5%

Farbe rubinrot

Alkohol 13.5%

Geschmackstyp trocken

Serviertemperatur 16-18 °C

Im Gegensatz zum Vorjahr verlief der Frühling eher kühl und sehr nass, die Blüte allerdings unter fast optimalen Bedingungen. Der Sommer war mindestens so heiß wie 1989 mit genauso wenig Niederschlägen wie 1990.

Aber dann, das dicke Ende, am 6. September kam das Mega-Gewitter über Bordeaux und das Libournais, so schlimm, dass zum Teil der Verkehr zum Erliegen kam. Aber wie durch ein Wunder wurde das südliche Entre-deux-Mers verschont, so also auch Chateau les Bouzigues. Trotzdem regnete es den ganzen September in regelmäßigen Abständen. Wie schon in den beiden Vorjahren, musste man die kurzen Trockenperioden für die Ernte nutzen. Wieder war unsere kleine Fläche und natürlich die Handernte von enormen Vorteil, da man gezielt einzelne Parzellen an den schönsten Tagen und zum optimalen Reifezeitpunkt schon am Stock selektionieren konnte.

Die Mostqualität und das Mostgewicht war so hoch (14,2 % od. 114 Oe !!), daß wir den absoluten Rekord für 1995 aufstellten und sogar eine Sondergenehmigung einholen mussten, da normalerweise maximal 13 % zugelassen sind !!!

Enthält Sulfite

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